借钱不还不承认的，并不会构成诈骗。如果借款人具有非法占有借款的目的，且借款时使用了虚构事实或隐瞒真相的欺骗方法；
使债务人陷于错误认识并自愿处分财产将钱出借的，才会构成诈骗，如果诈骗的数额较大的还会构成诈骗罪。
《刑法》第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。